Con la idea de articular la producción nacional de leche con la Alimentación Escolar, se diseño un mecanismo de abastecimiento de leche por parte de asociaciones, cooperativas, y productores independientes, quienes venden su leche al programa, ésta se procesa industrialmente con tecnología UHT, y se distribuye directamente a los centros escolares, sustituyendo la leche en polvo que se entregaba regularmente. Existe una Ley que nos obliga a realizarlo, Decreto No.304 del año 2013 “Ley del Programa de Vaso de Leche Escolar”.
Leche producida por cerca de 30 grupos asociativos entre cooperativas, asociaciones y ganaderos independientes, que aglutinan más de 2,200 ganaderos salvadoreños.
